Maydanozun Faydaları

Maydanoz, C ve K vitamini, demir ve folatin kaynağıdır. Tüketildiğinde günlük karoten, lutein, kalsiyum, potasyum, magnezyum fosfor ve çinko ihtiyaçlarının büyük bölümünü karşılar.

Maydanoz nefesin güzel kokmasının yanısıra içinde bulunan eugenol, kriserol ve apijenin ile kanser hücrelerinin yayılımını engeller. Kanın içindeki toksik maddeleri temizler ve kansızlığı giderir.

Eklem iltihapları başta olmak üzere tüm iltihapları ve yaralardaki iltihaplanmayı giderir. Böbrek, gut hastalıkları, vajinal problemler, adet sancıları için yenilerek tüketilmesi yeterlidir. Soğuk algınlığı, tansiyon ve şeker hastalıklarında kullanılır.

Sindirimi kolaylaştıran maydanoz, kabızlığı önler ve mide gazlarını söker. Bağırsak kurtlarını düşürür, iştah  açıcıdır. Ateş düşürür. Cinsel isteği arttırmaktadır. Selülit, egzama, cilt lekelerini giderir.

Maydanozun içerdiği apiol maddesi adet söktürücüdür. Bu nedenle hamile kadınlar tarafından kullanılmamalıdır.

Maydanoz cilt problemlerinde haşlanarak lapa yapılarak bölgeye uygulanmalı, diğer problemlerde taze olarak tüketilmelidir.

1 demet maydanozun besin değerleri ise şöyledir;

11 kalori 1.9 gram karbonhidrat, 0.9 gram protein, 0.2 gram yağ, 1 gram lif, 1560 ünite A vitamini, 40 mg C vitamini, 46 miligram folik asit 166 mg potasyum, 17 mg sodyum, 17 mg fosfor, 41 mg kalsiyum, 1.86 mg demir ve 15 mg magnezyum.